Modrý nebo fialový čaj? Tajemství barvy klitorie
Na první pohled zářivě modrý čaj, ale stačí pár kapek citronu a promění se v jemně fialový elixír. Není to kouzlo – je to příroda. 🌿
Za touto proměnou stojí klitorie ternatská, květina s neobyčejnou krásou a barvou, která si získala svět díky své magické barvě a příjemně harmonickému dojmu, který vnáší do každého šálku.
🌸 Co je klitorie ternatská
Clitoria ternatea, známá také jako motýlí květ nebo anglicky Butterfly Pea, pochází z jihovýchodní Asie – především z Thajska a Indonésie. Její sytě modré květy se po staletí používají v tradiční asijské medicíně i kuchyni – jako přírodní barvivo, které dokáže opticky proměnit každý pokrm nebo nápoj v zážitek pro oči.
Dnes je klitorie oblíbená nejen mezi milovníky bylinkových čajů, ale i mezi foodstylisty a baristy – protože její barva je jednoduše hypnotická.
🧪 Jak funguje změna barvy
Všechno kouzlo se skrývá v jednom slově: pH.
Modrý pigment z květů klitorie reaguje na kyselost nápoje. Když do modrého nálevu přidáte citron, snížíte jeho pH – a barva se promění do odstínu fialové. Čím více citronu, tím sytější a růžovější odstín získáte.
👉 Tip: Vyzkoušejte i limetku nebo pár kapek pomerančové šťávy – barva se promění ještě jemněji.
🍵 Jak připravit modrý čaj doma
Příprava je jednoduchá a zvládne ji každý. Stačí vám jen pár sušených květů:
- 5 ks květů sušené klitorie ternatské,
- zalijte 200 ml horké vody (cca 90 °C),
- nechte louhovat 5–15 minut podle požadované intenzity,
- přidejte pár kapek citronu – sledujte, jak se modrý čaj mění ve fialový.
💡 Nápady na využití
Klitorie není jen čaj – je to přírodní modré barvivo, které můžete použít na desítky způsobů:
- 🧊 Modrý ledový čaj – s citronem a mátou jako osvěžující nápoj,
- 🍹 Modrá limonáda – efektní a zdravá alternativa k umělým barvivům,
- 🌙 Večerní rituál bez kofeinu – ideální pro chvíle klidu před spaním,
- 📸 Ideální pro focení – přirozená barva, která ohromí.
💚 Vyzkoušejte kouzlo barvy s naším modrým čajem
Nechte přírodu předvést své kouzlo barev – stačí šálek horké vody a pár květů klitorie.
Zažijte proměnu modré v fialovou a vychutnejte si čaj, který potěší všechny smysly.