Zinek v potravinách – přehled přirozených zdrojů zinku

Zinek je esenciální minerál, který lidské tělo potřebuje pro řadu biologických funkcí. Ačkoliv ho organismus vyžaduje jen v malém množství,jjeho přítomnost přispívá k normálnímu fungování imunitního systému, metabolismu, plodnosti i k udržení normálního stavu pokožky, vlasů a nehtů. Jelikož si tělo zinek neumí samo vytvořit, je vhodné zajistit jeho pravidelný příjem ze stravy.

Tento článek nabízí přehled běžných potravin obsahujících zinek, vysvětluje, v čem je zinek obsažen nejčastěji a zároveň přirozeně navádí na další možnosti, pokud není příjem zinku ze stravy dostatečně pokryt pouze běžným jídelníčkem.

🔍 Kde se zinek v potravinách nachází?

Zinek se přirozeně vyskytuje jak v živočišných, tak rostlinných potravinách. Mezi nejbohatší zdroje patří:

🥩 Maso

Hovězí, vepřové nebo kuřecí maso patří k nejznámějším zdrojům zinku. Obzvláště hovězí maso obsahuje vyšší množství tohoto minerálu, a díky dobré vstřebatelnosti z živočišných produktů jde o běžný způsob, jak zinek ze stravy získat.

🦪 Mořské plody

Nejvíce zinku ze všech potravin obsahují ústřice. V menší míře ho najdeme i v krevetách nebo humrovi. Tyto potraviny nejsou v běžném jídelníčku každého, ale rozhodně stojí za zmínku.

🌰 Ořechy a semena

Z rostlinných zdrojů jsou bohaté především dýňová semínka, sezamová semínka, kešu nebo slunečnicová semínka. Tyto potraviny se dobře hodí jako doplněk do salátů, jogurtu nebo jako samostatná svačina.

🌾 Celozrnné obiloviny

Oves, hnědá rýže, pohanka nebo quinoa obsahují zinek spolu s dalšími minerály. Je však dobré vědět, že rostlinné zdroje zinku jsou hůře vstřebatelné kvůli přítomnosti fytátů, které mohou vstřebávání snižovat.

🌱 Luštěniny

Čočka, cizrna a fazole zinek rovněž obsahují. U vegetariánské nebo veganské stravy se doporučuje sledovat celkový příjem zinku právě z těchto zdrojů – a případně zohlednit i biologickou dostupnost.

🍽️ Jak zařadit zinek do jídelníčku

Pro běžného člověka může být dostatečný příjem zinku dosažitelný prostřednictvím pestré a vyvážené stravy. Klíčem je kombinovat různé skupiny potravin – živočišné i rostlinné. U lidí, kteří se stravují převážně rostlinně, může být potřeba zvýšit celkové množství zinku ve stravě nebo zvolit formu zinku s vyšší biologickou dostupností.

Víc informací o tom, co zinek v těle dělá, najdete v našem článku Zinek – účinky a role v těle, kde rozebíráme schválená zdravotní tvrzení a jeho působení v organismu.

💡 Co když příjem ze stravy nestačí?

V některých případech se lidé rozhodnou pro doplnění zinku formou výživového doplňku – například při zvýšené potřebě, omezené stravě nebo specifických životních situacích.

Pokud uvažujete o této možnosti, doporučujeme prozkoumat dostupné varianty v kategorii Zinek – doplněk stravy, kde najdete doplňkovou formu zinku s ověřeným složením.