Co je Matcha a jak se liší od zeleného čaje

Matcha se v posledních letech stala hitem mezi milovníky čaje, moderních rituálů a přirozeného životního tempa. Ale co je to matcha vlastně doopravdy? Nejde o žádnou novinku, ale o tradiční japonský čaj, který má dlouhou historii a specifický způsob výroby i přípravy.

🌱 Co je to matcha čaj a jak vzniká

Matcha je jemně mletý zelený čajový prášek, který se vyrábí z lístků čajovníku. Na rozdíl od běžného čaje se matcha nelouhuje, ale rozmíchává se ve vodě – a pije se tedy celý čajový list.

Výroba matchy krok za krokem:

• Před sklizní se čajové keře zakrývají stínem, což ovlivňuje chuť, barvu i kvalitu výsledného prášku.
• Po sklizni se lístky napařují, suší a třídí.
• Odstraní se žilky a stonky – zbude tzv. tencha.
• Tencha se pomalu mele na ultra jemný prášek – vzniká matcha.

📜 Historie matchy

Původ matchy sahá do 9. století v Číně, kde ji používali buddhističtí mniši. Do Japonska se dostala ve 12. století, kde zdomácněla a stala se součástí čajového obřadu. Právě v Japonsku získala svou dnešní podobu i význam.

🆚 Matcha vs. běžný zelený čaj – jaký je rozdíl?

Ačkoli jsou oba druhy čaje ze stejné rostliny, liší se v mnoha ohledech:

Základní rozdíly:

• Forma:
  Matcha = prášek
  Zelený čaj = celé lístky
• Příprava:
  Matcha se rozmíchává ve vodě
  Zelený čaj se louhuje jako nálev
  
  
• Konzumace:
  U matchy pijete celý list
  U zeleného čaje jen výluh
  
  
• Barva a chuť:
  Matcha má sytě zelenou barvu, je plná a krémová
  Zelený čaj je světlejší a jemnější

👅 Jak chutná matcha

Jak chutná matcha? Chuť je pro mnohé překvapením:

• výrazná
• lehce trávová
• jemně nasládlá

Zpočátku může působit netradičně, ale v kombinaci s mlékem nebo rostlinným nápojem získává jemnější chuť – například v podobě matcha latte.

🎎 Tradiční příprava matchy

Matcha má v Japonsku pevné místo v čajových obřadech, které kladou důraz na přesnost, klid a soustředění.

Co se při tradiční přípravě používá:

• Chasen – bambusová metlička
• Chawan – keramická miska
• Chashaku – bambusová lžička

Prášek se pomocí metličky rozmíchá s horkou vodou do pěny. Výsledkem je nápoj s jemnou texturou a intenzivní chutí.

🍽 Co všechno se dá dělat s matchou?

Matcha není jen nápoj. Díky své barvě a chuti si našla místo i v kuchyni.

Matcha se skvěle hodí do:

• smoothie
• dortíků a sušenek
• palačinek
• kaší
• zmrzliny
• domácí čokolády nebo jogurtu

✨ Zkuste matchu i vy

Zaujala vás matcha? Ať už vás láká tradiční příprava, její specifická chuť nebo kuchyňské experimenty, určitě stojí za vyzkoušení.

👉 Objevte naši nabídku matchy – najdete u nás čaj, náčiní i tipy na přípravu.