Ako pripraviť matcha čaj krok za krokom

Matcha je špecifický druh zeleného čaju, ktorý sa nepripravuje ako bežný nálev. V tradičnom japonskom čajovom obrade sa prášok z čajových lístkov šľahá s vodou do peny. Ak si chcete pripraviť matchu doma, tu je praktický a zrozumiteľný návod.

Nie ste si istí, čo presne je matcha a čím sa líši od bežného zeleného čaju? Prečítajte si náš článok Čo je matcha a ako sa líši od zeleného čaju.

✅ Čo budete potrebovať na prípravu matchy

• kvalitný matcha čaj – ideálne ceremoniálnej kvality
• bambusovú metličku (chasen)
• čajovú misku (chawan) alebo inú misku s vyšším okrajom
• bambusovú lyžičku (chashaku)
• filtrovanú vodu

💧 Teplota vody na matchu

Teplota vody je pri príprave matchy kľúčová. ✅ Ideálna je 70–80 °C. Príliš horúca voda môže negatívne ovplyvniť chuť matchy.

📏 Koľko matchy na šálku?

Odporúčané množstvo:

• 1–2 g matchy (cca ½ až 1 lyžička)
• 70–100 ml vody

➡ Väčšie množstvo vody vytvorí jemnejšiu chuť. Silnejšia verzia sa používa pre hustú matchu (koicha).

👣 Návod na matchu – krok za krokom

1. Preosejte matchu

Pre dosiahnutie hladkej konzistencie bez hrudiek preosejte prášok cez jemné sitko priamo do misky.

2. Pridajte horúcu vodu

Nalejte cca 70–100 ml vody s teplotou 70–80 °C.

3. Našľahajte matchu

Pomocou bambusovej metličky šľahajte energickým pohybom do tvaru písmena „M“ alebo „W“.
Šľahaním zvyčajne vznikne jemná pena na povrchu.

🥄 Matcha bez metličky – ako na to?

Nemáte chasen? Nevadí. Vyskúšajte tieto alternatívy:

• Malý elektrický napenovač na mlieko.
• Ruční shaker alebo uzatvárateľná fľaša – nasypte matchu, zalejte vodou, zatvorte a dobre pretrepte.
• Malý mixér alebo aeropress.

🍵 Usucha vs. Koicha – dva tradičné spôsoby

Usucha (redšia matcha)

– jemnejší, bežne používaný spôsob
– 1–2 g matchy + 70–100 ml vody

Koicha (hustá matcha)

– používa sa pri formálnom čajovom obrade
– cca 4 g matchy + 30–50 ml vody
– nešľahá sa, ale mieša do hustej pasty

☕ Matcha latte, smoothie a ďalšie

Skúste matchu aj v kuchyni – napríklad do latte, smoothie alebo dezertov.

Recept na matcha latte
Recepty s matchou