Modrý alebo fialový čaj? Tajomstvo farby klitórie
Na prvý pohľad žiarivo modrý čaj, ale stačí pár kvapiek citróna a premení sa na jemne fialový elixír. Nie je to kúzlo – je to príroda. 🌿
Za touto premenou stojí klitória ternatská, kvetina s neobyčajnou krásou a farbou, ktorá si získala svet vďaka svojej magickej farbe a príjemne harmonickému dojmu, ktorý vnáša do každého šálky.
🌸 Čo je klitória ternatská
Clitoria ternatea, známa aj ako motýlí kvet alebo anglicky Butterfly Pea, pochádza z juhovýchodnej Ázie – najmä z Thajska a Indonézie. Jej sýtomodré kvety sa po stáročia používajú v tradičnej ázijskej medicíne aj kuchyni – ako prírodné farbivo, ktoré dokáže opticky premeniť každý pokrm alebo nápoj na zážitok pre oči.
Dnes je klitória obľúbená nielen medzi milovníkmi bylinkových čajov, ale aj medzi foodstylistami a baristami – pretože jej farba je jednoducho hypnotická.
🧪 Ako funguje zmena farby
Celé kúzlo sa skrýva v jednom slove: pH.
Modrý pigment z kvetov klitórie reaguje na kyslosť nápoja. Keď do modrého nálevu pridáte citrón, znížite jeho pH – a farba sa zmení na odtieň fialovej. Čím viac citróna, tým sýtejší a ružovejší odtieň získate.
👉 Tip: Vyskúšajte aj limetku alebo pár kvapiek pomarančovej šťavy – farba sa zmení ešte jemnejšie.
🍵 Ako pripraviť modrý čaj doma
Príprava je jednoduchá a zvládne ju každý. Stačí vám len pár sušených kvetov:
- 5 ks sušených kvetov klitórie ternatskej,
- zalejte 200 ml horúcej vody (cca 90 °C),
- nechajte lúhovať 5–15 minút podľa požadovanej intenzity,
- pridajte pár kvapiek citróna – sledujte, ako sa modrý čaj mení na fialový.
💡 Nápady na využitie
Klitória nie je len čaj – je to prírodné modré farbivo, ktoré môžete použiť na desiatky spôsobov:
- 🧊 Modrý ľadový čaj – s citrónom a mätou ako osviežujúci nápoj,
- 🍹 Modrá limonáda – efektná a zdravá alternatíva k umelým farbivám,
- 🌙 Večerný rituál bez kofeínu – ideálny pre chvíle pokoja pred spaním,
- 📸 Ideálne na fotenie – prirodzená farba, ktorá ohromí.
💚 Vyskúšajte kúzlo farieb s naším modrým čajom
Nechajte prírodu ukázať svoje kúzlo farieb – stačí šálka horúcej vody a pár kvetov klitórie.
Zažite premeny modrej na fialovú a vychutnajte si čaj, ktorý poteší všetky zmysly.